为什么铁锅炒菜会发黑
蔬菜本身含有较高的铁元素,而铁在加热的时候会变成黑色,所以蔬菜在烹煮时颜色也会微微发黑。铁锅中的锈和油污,如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣,也是引起菜肴会发黑的原因。
阅读量:63
阅读量:132
阅读量:83
阅读量:172
阅读量:38
阅读量:163
阅读量:180
阅读量:75
阅读量:85
阅读量:82
阅读量:24
阅读量:112
阅读量:99
阅读量:72
阅读量:193
阅读量:41
阅读量:59
阅读量:89
阅读量:146
阅读量:62
蔬菜本身含有较高的铁元素,而铁在加热的时候会变成黑色,所以蔬菜在烹煮时颜色也会微微发黑。铁锅中的锈和油污,如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣,也是引起菜肴会发黑的原因。