1、姜切末，蒜切末。
2、调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄酱1勺拌匀。
3、猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲。
4、油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用。
5、锅中留底油，爆香姜蒜末。放入丸子，糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。