1、将猪排洗干净后，切筋。这样煮的时候不会卷边～ 用个碗装点纯净水，家点盐巴白糖，将大排泡在里面。半个小时后，拿出大排，用老抽，生抽，五香粉，玉米淀粉，一点点水，一点点油。一个方向的搅动大排，给大排按摩。抓到手粘粘的感觉，而且汁水都被大排吸收。
3、翻面再煎三分钟后，夹出大排。将锅里多余的油倒点出来。
5、汁烧开后，将葱段夹出来备用。将煎好的猪排放进汤水里煮三分钟
