1、土豆 1个、茄子 1根、青椒 1个 生抽 15g、糖 3g、蒜末 3g、姜末 5g、盐 1g、水淀粉 10g
3、土豆块放入清水中，洗去多余淀粉，沥干备用
5、茄子过油炸至酥软，捞出控油
7、油锅倒入少许油，爆香姜末
9、青椒炒至5分熟后，倒入土豆、茄子炒匀
11、大火翻炒均匀后，倒入10g水淀粉勾芡
13、一道香喷喷的地三鲜就完成啦！
