东坡肘子的做法
1、准备好全部食材，首先用冷水把蹄髈浸泡少许。
3、再次准备一锅清水，蹄髈冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。
5、盖好盖子，转小火炖煮60分钟左右。
7、起锅热油，加入少许冰糖，小火熬至金褐色，加入过筛后汤水，色深浓稠气泡后关火。
9、成品照
11、成品照
1、准备好全部食材，首先用冷水把蹄髈浸泡少许。
3、再次准备一锅清水，蹄髈冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。
5、盖好盖子，转小火炖煮60分钟左右。
7、起锅热油，加入少许冰糖，小火熬至金褐色，加入过筛后汤水，色深浓稠气泡后关火。
9、成品照
11、成品照