1、草鱼肉剁成小方块，清洗干净，沥净水分。
3、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，轻轻放入鱼块煎炸，炸到鱼块两面都发焦。
4、先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香，再放入热水大火煮开。
6、再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟。
