人参鹌鹑蛋怎么做

1、1 取一半鹌鹑蛋装入碗中，放入适量生抽，拌匀，腌渍片刻。

2、2 热锅注油，烧至四成热，放入腌好的鹌鹑蛋，炸至金黄色。

3、3 将炸好的鹌鹑蛋捞出，沥干油，待用。

4、4 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗好的人参、黄精、陈皮。

5、5 倒入另一半鹌鹑蛋。

6、6 再加入炸好的鹌鹑蛋。

7、7 盖上盖，烧开后用小火煮20分钟，至药材析出有效成分。

8、8 揭盖，放入少许鸡粉、盐。

9、9 用勺拌匀调味。

10、10 关火后把煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。