1、黑鱼处理干净后剔骨切成薄片，倒入料酒姜丝抓匀腌制10分钟。
2、丝瓜削皮后切成滚刀块清洗后沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入丝瓜翻炒后放入适量水大火烧开，放入腌制好的黑鱼片煮3分钟，撒入盐、味精调味即可。
