大理石重乳酪的做法

1、一包巧克力奥利奥掰小块之后捣碎。不去夹心。

3、奶油奶酪隔水加热，加细砂糖搅拌均匀至顺滑。

5、融化一块巧克力，和盆里残留的蛋糕糊拌匀。

7、然后把蛋糕放进烤箱。转150℃烤70分钟左右，看芝士蛋糕是否烤熟的办法就是稍微蛩膺仲辅晃动一下模具，如果蛋糕糊只有中心部分轻微晃动即可。烤好后不要马上端出烤箱，放在烤箱里焖一夜，然后取出，包好保鲜膜或锡纸放进冰箱里冷藏两个小时以上。完全冷却后脱模。这种低温慢烤的方法可以防止蛋糕表面上色深并且开裂严重影响卖相。烤箱底层放一盘热水的蒸烤方式也可以保持蛋糕的水分。大多数人是直接把模具底包两层锡纸防止漏水，然后直接把模具坐在烤盘的热水里烤，也是可以的。