脆皮吐司

1、原料配单；高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、白奶油8克、清水160ml,。

3、砂糖、盐拌匀。

5、油可用手在面粉里抓成碎粒。

7、揉至较光滑为止。

9、把面团儿基础发酵至两倍大。

11、用擀面杖擀开，折叠成长方形，然后擀开卷起。

13、模具里的面卷儿发酵至九分满时，用沟刀在坯料的表面斜划两刀。

15、模具放烤箱内的中下架，用上下火力200度，烘烤35-40分钟即可。