啤酒五花肉怎么做？

五花肉切成小块，冷水下锅，加入大葱、生姜、料酒，煮出浮沫，捞出控干水分，锅中不放入油，直接放入五花肉，煎出肥油，锅留底油，放入冰糖炒制香油色，放入五花肉，翻炒上色，加入一罐啤酒，半碗清水，放入大葱、生姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、蚝油、适量的盐，盖上盖子，中小火煮40分钟即可。