浇油鸡的家常做法
1、鸡腿2个洗净备用。
2、葱洗净，切成葱花。
3、用剪刀剪开鸡腿。
4、去掉小头的骨。
5、用菜刀拆骨、去皮。
6、再冲洗一下，切小块。
7、盛入碗中，加入料酒。
8、加入盐。
9、加生粉，
10、加入鸡蛋清。
11、用手抓均匀腌制10分钟。
12、锅烧开水，把鸡肉放入锅中，在滚水里溜八九成熟。
13、捞出沥干水分，盛入盘中。
14、淋入蒸鱼豉油，撒上黑胡椒粉、葱花（葱花不要葱头，只要叶子）。
15、热锅倒油，放入几粒花椒，炒香后捞出，
16、把热油淋在鸡肉表面即可。
1、鸡腿2个洗净备用。
2、葱洗净，切成葱花。
3、用剪刀剪开鸡腿。
4、去掉小头的骨。
5、用菜刀拆骨、去皮。
6、再冲洗一下，切小块。
7、盛入碗中，加入料酒。
8、加入盐。
9、加生粉，
10、加入鸡蛋清。
11、用手抓均匀腌制10分钟。
12、锅烧开水，把鸡肉放入锅中，在滚水里溜八九成熟。
13、捞出沥干水分，盛入盘中。
14、淋入蒸鱼豉油，撒上黑胡椒粉、葱花（葱花不要葱头，只要叶子）。
15、热锅倒油，放入几粒花椒，炒香后捞出，
16、把热油淋在鸡肉表面即可。