抢着吃的红豆沙馅蛋黄酥

1、先把红豆洗干净。（粮油店老板说，粒径较大的薄红豆皮沾咎悉能适合做油炸馅，粒径较小的厚红豆皮适合做稀饭。）PS：洗干豆子的水不是立方体里的水

3、这就是它煮熟时的样子

5、高速打成细豆沙，打得越碎越好，成品就越细腻。

7、最后炒到豆沙抱团，开始冒油，不沾刮髦上傩秸刀，再炒干几分钟就好了，具体看状态。表面看起来湿润，但不易变形的时候就可以出锅了，豆沙冷却以后会变硬一点，冷藏以后会变得更硬。

9、红豆沙蛋黄馅月饼