东北大麻花的做法

1、首先在一个适中的盆中倒入500g面粉，加入鸡蛋、食盐、糖

2、在碗中将酵母用温水融化

3、将第一步中的面粉加入温水融化的酵母，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜放在温处饧发

4、饧发好的面加入小苏打，揉至光滑，

5、然后在面案水抹油，用手压成大片，盖湿布静置10分钟，

6、将面片切长条，揉成条状，然后把粗条朝相反方向拧，提起两端自然拧劲。再把拧好的朝螽啸镥释相反方向拧，提起两端拧起，底部一头塞入另一头即可。

7、依次做好，烤盘抹油将拧好的麻花放烤盘二次饧发。（大概30分钟犬匮渝扮），然后锅中烧油五成热时，下饧发好的麻花下油锅炸制。

8、一面炸制金黄翻另一面炸制，最后将炸好的麻花沥油，即可完成