怎么自制发面版葱油饼

1、准备面团的材料：普通面粉200克，水115克，酵母2克。——水量根据面粉吸水性调整，和好的面团稍偏软。

2、酵母溶于温水，再分次加入面粉中，用筷子搅成面絮。

3、揉成光滑均匀稍偏软的面团，盆口盖上湿布，放置温暖处发酵。

7、取一份剂子擀开来，稍擀长一些。抹上油酥，并均匀撒适量盐，再撒葱花。

8、9.如图，卷起。卷成一个长条，收口稍压紧一下。

11、饼做好后饧10-15分钟左右。

12、锅中放少许油，均匀抹开，油稍热后下入葱油饼，盖上锅盖儿，中小火煎至两面微黄。

13、沿着锅内壁淋入2勺热水，继续煎至水收干，饼表面焦黄即可。