1、青椒切成4厘米长的丝，葱切段将烟笋入冷锅中焯水，捞出后挤干水分
2、再下净锅内炒干水分
3、锅置旺火上，放入猪油，下入姜丝、烟笋炒香加入青椒、 精盐、味精炒拌均匀
4、淋上香油、红油，撒上葱段、胡椒粉，出锅装盘即成