1、一：
猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，腌制10分钟。
2、二：
青椒洗净去蒂，切成差不多大小的丝。
3、三：
开大火烧热油，放入肉丝翻炒。
4、四：
炒至肉丝变色后加入料酒和姜丝，翻炒几下。
5、五：放入青椒丝，炒到青椒丝颜色变熟
6、六：
调制淀粉水
水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙
7、七：
倒入淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。
