1、目鱼在菜场上初步加工，去皮去骨
4、取一锅子置于煤气炉上，锅中放入适量水，并加入料酒，烧开，然后加入腌制好的目鱼，烧开后马上取出再次洗净。
6、韭菜花摘好并清洗干净。
8、当生姜发出香味时，倒入目鱼片和韭菜花，快速翻炒。
