简易麻辣卤牛腱

1、步骤1材料：牛腱2斤，王守义卤料包一袋，葱姜片、八角、香叶各适量。姜葱片能去茈高肪卺腥，八角香叶能增香，做卤菜必不可少就是卤料包了，家里备上一袋做菜的时候很方便。

3、步骤3准备一口炖锅，密封比较好的珐琅锅或者铸铁锅都可以，然后把汆过水的牛腱放入锅内，并且把葱姜片这些材料放入，加入一小块冰糖以及适量老抽，大火煮开后转小火煮30分钟。

5、步骤5如果喜欢辣的，想做凉拌牛腱的，可以做个调味，蒜头切碎末，拌入香油、陈醋、辣椒油调好。

7、步骤7把切好的牛腱与调味拌上，就是一盘味道极佳的麻辣牛腱了。