1、白萝卜一根，不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
2、萝卜片用半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
3、再放半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
4、出好水的萝卜片里,放入适量的鲜酱油,白糖, 醋，拌匀即可(调味料的量,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)