如何做南瓜鸡蛋饼？

首先将南瓜洗净去皮切块放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸好后压成泥放凉，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀，接着加入3g的酵母搅拌均匀，再加入面粉搅拌成无疙瘩的面糊，盖上保鲜膜醒发1个半小时，醒发好后搅拌一下排出气体。在电饼铛中刷油，将面糊倒入摊成圆饼状，再在表面刷上一层油，撒入少许黑芝麻，盖上盖子中小火烙5分钟左右，然后再翻面烙3分钟左右取出切块即可。