1、干黄豆提前三小时用水泡着
3、冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净
5、就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
7、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁即可出锅
