家庭红烧武昌鱼

1、武昌鱼洗净去腮去内脏去鳞，擦干鱼皮后，表面划花刀。

2、锅内入油烧至7分热，爆香葱姜蒜，将鱼放入锅中两面煎黄。

3、调入料酒、生抽、老抽、糖

4、轻轻翻动鱼身，使调料均匀裹上鱼身。

5、轻轻翻动鱼身，使调料均匀裹上鱼身

6、大火烧开后转中火煮15-20分钟，出锅撒上香菜即可。