清蒸黑头鱼怎么做

材料：

主料：黑头鱼

辅料：葱姜  蒸鱼  豉油  花椒 油  盐  料酒

清蒸黑头鱼详细制作步骤

1、黑头鱼一条。

2、将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。

3、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

4、将盘子放在蒸篦上。

5、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。

6、将鱼盘取出，上面撒葱丝。

7、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。

8、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。