如何做炒丝瓜

丝瓜切去两头，把皮刮掉，然后将丝瓜切成滚刀块，放入碗中备用，然后将前腿瘦肉切成片，再切成丝，将青椒切圈，切点大蒜，然后把西丝瓜放水里，放点白醋浸泡几分钟，这样丝瓜炒出来不会发黑，起锅烧油，大蒜青椒放下去炒香，瘦肉放下去翻炒，丝瓜倒下去翻炒，放适量的盐翻炒两三分钟，加入葱段翻炒一分钟，即可出锅。