1、里脊肉洗干净，切成厚3毫米，长8厘米左右的长条
3、红薯淀粉加入鸡蛋拌匀，我的是颗粒的淀粉，拌匀以后静置以后再搅拌就没有疙瘩了
5、淀粉液里加入剩下的一半盐和花椒粉拌匀，倒入肉肉里抓匀，让每一条肉肉都挂上一层薄厚均匀的浆
7、炸至微黄定型就可以出锅了，这时候的酥肉适合烩菜，蒸着吃，或者煮砂锅，涮火锅的时候吃。
