巧克力树桩蛋糕

1、蛋白放入细砂糖，打发呈湿性发泡，提起打蛋器拉出弯弯的头

3、混合过筛后的低筋粉和可可粉倒入蛋黄中

5、取1/3蛋白放入蛋黄糊中，切拌法拌均匀

7、烤盘内铺油纸，将蛋糕糊倒入并表面抹平

9、烤好后取出晾凉，然后撕去油纸备用

11、用抹刀将奶油均匀抹在蛋糕卷内部，然后利用擀面杖将蛋糕卷起。可以放入冰箱中冷藏一会定型

13、黑巧姨捃孜粹克力和淡奶油混合隔水加热融化，搅拌均匀做成巧克力甘纳许，然后抹在蛋糕卷外部。稍冷却后用牙签在表面划出一道道的树皮状的痕迹