1、虾洗净，剪去头部尖端和虾须，沥净水份备用
2、热锅热油，爆香葱花
3、将西红柿洗净，切大块，放入锅中加少许水，炒软出汁后，捡出西红柿皮丢掉
4、倒入处理好的虾，加盐，少许料酒，生抽和糖，翻炒
5、炒至虾完全变色，会出少许汤汁在锅中，加少许老抽继续翻炒
6、炒至收汁，盛出即可
7、收汁后，汤汁是粘稠的附着在虾上
