1、把肉、姜、葱切末装入碗中，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、白糖、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅匀腌制10分钟。
2、碗中打入5个鸡蛋，加点盐打散备用。
3、锅中刷油倒入鸡蛋液，定型后放入肉馅折叠起来，煎至两面微黄即可。
