简单易做的下饭菜-肉沫蒜苔

1、备菜：蒜苔15-20根左右，肉沫100g, 生姜1小块，盐适量，食用油适量，蚝油适量，花椒少许，小米椒3-5个，料酒适量；

2、将蒜苔须及老根去掉，洗净切段，生姜切粒，小米椒切段备用；

3、起锅烧水，水烧开之后放入蒜苔，煮1分钟左右捞起来；

4、肉沫里放入适量盐、料酒、少许生粉拌匀腌制一下；

5、起锅烧热后，倒入适量食用油烧热，倒入花椒、小米椒、生姜煸香，倒入肉沫翻炒1分钟左右；

6、后倒入蒜苔继续翻炒；

7、放入适量的盐、蚝油、生抽调味，翻炒至熟即可出锅。