1、买回来鸡脖子切三刀四段，洗干净，把大油和筋膜摘一下。
3、撇去浮沫捞出鸡脖子。看鸡脖子的切口处的骨头如果还有血色就是没熟透继续煮到熟透为止。
5、拿一把冰糖炒糖色，热锅冷油。倒入油放入冰糖后，小火不断搅拌冰糖使其融化，全部化开后立刻倒入鸡脖子鲁饰蝮柙翻炒上色。不要炒太久，一定要小火不然糖糊了就难吃了。也可以关火倒入鸡脖子翻炒避免糖糊。 不会炒糖色的可以省略这一步，看下一步。
7、出盘撒白芝麻
