老北京传统小吃-豆面糕

1、红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上；

3、水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上；

5、关火，调入糖桂花，拌匀；

7、黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒；

9、炒好的豆面过筛，放凉；

11、用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平；

13、取少量炒好的黄豆面撒在案板上；

15、糯米面团最后制成0、5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平；

17、切割卷好的豆面糕，每段4cm左右；