1、锅里加水烧开，放入豌豆煮一小会儿，然后捞起用冷水冲一下备用，用冷水冲一下这样可以保持豌豆的翠绿
2、瘦肉剁成沫放进碗里，加入一点料酒、黑胡椒、生抽、香油搅拌均匀，腌制十分钟
3、锅烧热加入适量的油，然后把腌好的肉沫放入翻炒一下，炒至七分熟盛起备用
4、锅烧热加入适量的油，放入葱、姜、蒜炸出香味，再放入豌豆翻炒一会儿，加入肉沫，适量盐继续翻炒一会，起锅开吃，香喷喷的豌豆炒肉沫出锅啦！
