巧克力欧软包的做法

1、将20g可可粉、25g白砂糖和2.5g盐倒入厨师机桶内。

3、再260g高筋面粉，挖个洞，倒入3.5g耐高糖酵母。

5、倒入20g软化的黄油，再次启动厨师机高速运行6分钟至扩展阶段。（如照片这样的膜就够了）

7、面团发酵的时间来制作馅料:小奶锅里倒入蚀卺垦肝75g纯牛奶，开小火，再依次倒入15g白砂糖、7g普通的面粉，用手动打蛋器不停的快速搅拌防止糊锅、结块。

9、再加入10g黄油，立即关火，搅拌均匀。

11、发酵好的面团从桶内取出，平均分成四份，分别揉圆排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。

13、卷起来，封好口，躁谯攉猡封口仔细捏紧。（一定要卷紧，不然面团发酵以后，中间的空隙会被发酵后的气体撑开，成为大空洞，面包烤好后切开就会空空的。）

15、发酵好了，用剪刀剪几下造个型，就可以直接开烤，160℃30分钟，出炉！