1、切好腊肉、红椒，用水泡开好干菜。
2、开锅加热，倒入花生油，先放入腊肉到锅中爆炒，榨出腊肉的油，待到肉呈金黄色。
3、放入红椒、干菜、蒜沬和腊肉一起爆炒。
4、等到有一股腊肉的清香和红椒的微呛时，我们放入少许盐和味精。
5、加入少许水，待水干至锅底。
6、出锅，一道美味的红椒干菜爆炒腊肉做好了。
