1、 先将豆腐用开水烫一下，晾凉后切成见方的小丁。
2、 把香椿去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，。
4、香椿浸凉后，再捞出挤去水分，切成碎末。
5、 在豆腐丁内撒上香椿末，下盐味精 ，淋入麻油，拌匀即可。
