1、鸭头洗干净，片开两半，锅中加水，加料酒，鸭头焯水捞出，冲去血沫备用。
2、锅中加食用油，加麻椒多一些爆出香味。
3、加多一些的干辣椒，爆香。
4、再加适量清水，加酱料，加大块的葱姜。
5、放入鸭头。
6、加鸡汁、盐、老抽调色。
7、中火开锅，盖锅盖焖20分钟。
8、家庭版麻辣鸭头制作完成。
