6寸戚风蛋糕（自用）

1、称好用量，30.40.40.50

3、蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。

5、把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌和翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌。

7、从高处倒入模具(减少气泡)，最后震几下模具，震出大气泡。

9、30分钟后，快速抽出锡纸，继续烤。

11、倒扣放凉