榨菜肉丝（四川风味菜肴）

1、新鲜猪里脊肉剔除筋膜，切成6公分长，0.3公分粗的丝，加入调味料A1~4拌匀上浆。

2、榨菜，鲜笋，洗干净切成4公分长，0.2公分的丝，先用开始烫过，葱洗净切断

3、热锅先用油滑锅，在注入油，下肉丝滑散倒入漏勺沥油，原锅留点油，下葱段爆香，再把材料1~3加入调味料B1~4翻炒勾芡淋香油出锅。