1、碗中放入鱼片，加入料酒、姜片、盐、鸡蛋清、淀粉，抓匀，腌制30分钟。
3、起锅烧油，加姜蒜、酸菜，把酸菜炒干备用。
5、加入姜蒜，倒入清水熬白。
7、汤汁留于锅中，放入鱼片，煮大概30秒到1分钟，捞出即可。
9、这样一盘营养美味的简易酸菜鱼就完成了。
