1、食材准备：琵琶腿洗净剁成块，香菇泡发好挤干水分；生姜洗净切片，干辣椒、大蒜略切即可。如图
3、旺火时，把鸡块倒入锅中，快速煸炒。如图
5、往锅中加水至没过鸡块，放入一小块黄冰糖。如图
7、大火转中火焖煮30~40分钟，待鸡块酥烂后，加入少许食盐调味，收汤。如图
