1、准备紫茄子一个
2、去皮切长条用盐腌10分钟
3、西红柿切块备用
4、荆芥摘好洗净备用
5、腌好的茄子条用手挤一下水分
6、茄子条拌上干面粉，沾裹均匀
7、锅内油热倒入茄子条小火煎
8、煎至两面金黄色盛出
9、锅内留底油放西红柿块翻炒
10、添水
11、水开放盐下宽面片
12、面片快煮熟时倒入煎好的茄子条
13、最后放荆芥，鸡精，香油调味
