1、首先，如视频所示将草鱼改刀。
2、然后放入姜葱、料酒、微辣奥尔良腌料、老抽和水。
3、口味重的可加一勺盐，按摩五分钟，腌制20分钟。
4、锅刷油，铺上姜片，洋葱和金针菇，放上草鱼。
5、倒入腌鱼的汁料和半瓶啤酒。
6、盖上盖子炖20分钟，撒上青红辣椒圈，再炖5分钟即可。
