1、虱目鱼洗干净、葱白切圈、葱绿切丝、辣椒切片备用。
2、热油锅，放入豆豉炒至香味传出，再放入姜丝、蒜末、葱白、辣椒爆香。
3、放入＜调味料＞拌均匀，再放入虱目鱼煮滚后，盖锅小火焖煮8∼10分钟。
4、起锅后放上葱丝即完成。
