1、白菜掰开，用淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，大的叶片用手从中间掰2瓣。
2、葱姜蒜切碎。
3、一小块五花肉切片，炒白菜加猪油更香，没有猪油就切几片五花肉提香，量不要多，不用也可以。
4、热锅凉油，油微热，放五花肉，炒透明，炒出油脂。
5、放入葱姜蒜，炒香。
6、放奶白菜，大火翻炒，炒至断生后，加蚝油、盐，炒至奶白菜软透，出锅。
7、碧绿清爽，清甜可口，上桌秒光。
