1、鱼洗净控水，准备好辅料
2、锅中放油，油热加入辣椒，花椒，葱姜蒜，大料
3、放入黄鱼，小火煎一下
4、加入料酒，醋，酱油，老抽，水开始炖
5、大火烧开加入盐调味，改小火炖20分钟
6、汤快没时改大火收汤，出锅前加入香菜，就可以上桌了
