1、选用瘦肉肥肉煮熟切成条，生姜切成丝，洋葱切成段，可适量干辣椒；
3、铁锅烧热，中火放适量油加热6成，一起放入姜,腊肉,辣椒段炒腊肉出油，放入葱段炒出香味；
5、转中火后，将蒸好的米饭盖在面上；
7、盖上盖子，炖15分钟；
9、装盘以后，根据自己口味上面浇适量的蒜蓉辣椒酱；
