如何做口感嫩滑的隔水蒸鸡

首先将鸡处理干净，然后用盐揉搓一会，放入冰箱冷藏两个小时，取出以后用清水将表面的盐清洗干净，锅中放入姜片和葱段，放入处理好的三黄鸡盖上锅，大火蒸20分钟，葱、姜、蒜切末，一起放入小碗中，加入盐、香油，然后淋上热油，加入生抽搅拌均匀，把蒸好的鸡切成块摆入盘中，然后放上香菜装饰，隔水蒸鸡就做好了。