1、莴笋削皮切片待用，有人喜欢把莴笋用盐腌几分钟，我觉得那样的莴笋不鲜。
3、把锅烧热，再倒入适量的食用油
5、再放入刚刚切好的莴笋，在莴笋上放少量的盐就可以了，因为郫县豆瓣和泡椒都是比较咸的，所以盐只放在莴笋上就可以了，继续翻炒
