萌萌的熊掌肠仔包的做法

1、除黄油之外的所有食材放入搅拌盆

2、先低速搅拌均匀再告诉搅拌5-6分钟至上图状态

3、加入软化好的黄油

4、继续搅拌至上图完全扩展状态

5、滚圆

6、放入盆中进行一发，26-28度发酵大概一个小时

7、用手戳小洞洞不回缩不塌陷就是完美状态哦

8、取出排气啦

9、分割成10个均匀小面团

10、松弛20分钟方便更好的整形

11、将面团擀至如上图形状，放肠仔的地方薄一点哈

12、面团对折

13、用到分割熊熊脚指头

14、不知道到底该有几个脚指头

15、送入发酵箱38度，湿度75，进行二次发酵啦，大概40分钟，发酵成胖胖的样子大概两倍大

16、放上萨拉米肠挤上沙拉酱

17、风炉165度大概12-14分钟 普通烤箱175度18-20分钟，具体要看大家自己烤箱的脾气啦，用平时自己烤面包的温度就好